Name: Laguiole en Aubrac Gourmet CGO15NOI madera de nogal, cuchillo de chef, 15 cm
Brand: Laguiole en Aubrac
SKU: AUCGO15NOI
Price: 114 EUR
Availability: InStock

El **cuchillo de chef Laguiole en Aubrac Gourmet madera de nogal 15 cm** es un cuchillo de cocina artesanal pequeño, elegante y versátil. Destacan la gran ""barriga"" y la punta puntiaguda. Gracias a esta forma, hay mucho filo con el que trabajar. El filo estrecho hacia la punta es perfecto para las tareas más detalladas. Estos cuchillos se fabrican a mano en Espalion, Francia.

## Laguiole en Aubrac Gourmet: hoja de acero inoxidable

La hoja está hecha de acero inoxidable 12c27 Sandvik. Un tipo de acero con un contenido de carbono relativamente alto que hace que el cuchillo esté afilado y sea sólido como una roca. Sin embargo, no es un acero propenso a la oxidación o a las manchas feas. También es fácil de afilar si el cuchillo empieza a perder parte de su afilado con el tiempo.

## Laguiole en Aubrac Gourmet: mango de madera de nogal

La versatilidad es, por supuesto, la clave, pero el diseño también es importante. El mango está hecho de madera de nogal, Se trata de un tipo de madera que no solo tiene un aspecto hermoso, sino que también es muy resistente a la humedad. Ideal para usar en la cocina. El mango está realzado con adornos adicionales. El cabezal, la parte entre el mango y la hoja, está muy bien embellecido y tiene un aspecto increíble. En la parte superior, encontrarás la característica abeja de Laguiole. El lomo del mango está adornado con un trabajo de lima aplicado a mano y las cachas están sujetas con remaches. En el centro del mango estos remaches tienen forma de cruz de pastor. Esta cruz hace referencia a la leyenda de los pastores católicos que, durante sus cruzadas a España, querían rezar lejos de una iglesia o capilla. Para rezar, ponían el cuchillo en el suelo, con la cruz mirando hacia ellos.

## Laguiole es un renombrado fabricante de cuchillos situado en la ciudad de Laguiole, en el sur de Francia. La empresa es conocida por su artesanía tradicional y sus cuchillos de alta calidad, con un distintivo emblema de abeja en el mango. Fabricados a mano por artesanos expertos, los cuchillos Laguiole son apreciados en todo el mundo por su durabilidad, afilado y elegancia.

Laguiole en Aubrac Gourmet CGO15NOI madera de nogal, cuchillo de chef, 15 cm 

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Laguiole en Aubrac Gourmet CGO20NOI madera de nogal, cuchillo de chef, 20 cm

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Laguiole en Aubrac Gourmet CGO25NOI madera de nogal, cuchillo de chef, 25 cm

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warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

dishwasher_safe

Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Laguiole en Aubrac Gourmet CGO15NOI madera de nogal, cuchillo de chef, 15 cm