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Wüsthof Classic cuchillo cocinero 20 cm medio corte, 1040130120

7 reseña(s)
€ 84,92 € 99,90
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SKU: WU1040130120

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Descripción completa

This Wüsthof Classic 20 cm half crop chef's knife is similar to the 'regular' Wüsthof Classic chef's knife 20 cm. The main difference between the two is the crop. While other chef's knives have a crop that runs towards the heel of the blade, this knife is enhanced with a half crop. The advantage is that you can use the entire blade as you use the knife. In addition, you can easily sharpen the knife because you won't hit the crop. The half crop and the somewhat thinner blade ensure that this chef's knife is lighter than its counterpart.

Wüsthof Classic blade: razor-sharp stainless steel

The blade made from chromium-vanadium steel (X50CrMoV15) is forged from one solid piece of steel. It is sharpened according to Wüsthof’s PEtec technology. This means that for each blade a sharpening angle is determined with the help of a computer. Afterwards it is precisely sharpened on a wet sharpening stone. After thorough inspection each knife leaves the production line, ready for a life of intensive use.

Wüsthof processes the steel in a specific way to make sure it has a high hardness of 58 Rockwell. As such the knife retains its sharpness for a really long time. However, if you notice that the knife is not as sharp as it used to be, all you have to do is move it over a honing steel. The result is a razor-sharp knife that is amazing to use.

Wüsthof Classic handle: sustainable and hygienic

This knife is a combination of a forged blade and an ergonomic handle made from black POM, a very sustainable type of plastic. The handle can withstand all substances you find in the kitchen. The handle was traditionally and seamlessly riveted to the blade with three rivets. As such dirt can never accumulate in between the blade and the handle. The crop protects your fingers from unnecessary contact with the edge. What more could you possibly ask for?

Wüsthof Classic: the classic Wüsthof collection

The Classic is the most extensive Wüsthof collection on the market today. It is comprised of over 80 different kitchen knives, amongst which different sizes of chef’s knives, bread knives and carving knives. Because this collection has the most versions of all possible knives, you can easily comprise your own perfect knife set. A knife set with a knife block of chef’s case is, of course, also an option.

Both amateur and professional chef’s love working with these kitchen knives. They are enhanced with the NSF hygiene mark.

Especificaciones

Acabado de la hoja satén
Diestro o zurdo simétrico
Tipo de filo plain edge

Reseñas

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Anoniem, Baume-les-Dames

martes 17 mayo 2016

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Wüsthof Classic cuchillo cocinero 20 cm medio corte, 1040130120

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Anoniem, Baume-les-Dames

martes 17 mayo 2016

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Hubert, Lehrte

martes 26 abril 2016

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van caelenbergh pascal, WICHELEN

lunes 25 abril 2016

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Bernard, Amstelveen

domingo 24 abril 2016

Puntuación general
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borreman, leiderdorp

sábado 15 enero 2011

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Wüsthof Classic cuchillo cocinero 20 cm medio corte, 1040130120

Especificaciones

Características y funciones

Acabado de la hoja satén
Diestro o zurdo simétrico
Tipo de filo plain edge
Manera de afilar ángulo de afilado occidental
Características de la hoja liso
Apto para el lavavajillas no
Tipo cuchillo de chef
Ángulo de afilado 14º
Tipo de mango asa occidental
Ángulo total 28 grados

Información general

Marca Wüsthof Dreizack
Color negro, plata
Puede grabarse
País de origen Alemania
Garantía de materiales y defectos de fabricación de por vida
Serie Classic (Wüsthof)

Material

Material del mango POM
Tipo de acero X50CrMoV15
Dureza 58 HRC

Alcance de la entrega

Se entrega como un set no
Número de cuchillos 1

Dimensiones y peso

Peso 212 g
Altura de la hoja 4.5 cm
Longitud de la hoja 20 cm
Grosor de la hoja 2.5 mm
Longitud del mango 12.4 cm
Longitud total 32.7 cm