Name: Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34374-181
Price: 342.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.79167 (24 reviews)

Miyabi by Zwilling 5000MCD santoku 18 cm, 34388-181-0

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El **Miyabi 5000MCD-Santoku 18 cm** viene de la mano de Zwilling J.A. Fábrica de Henckels en Seki, Japón. Llama la atención el mango ergonómico con forma de D de abedul Masur y el bello dibujo de acero damasco en la hoja.


## Resistente acero en polvo Mc63 con 100 capas de damasco


El núcleo de la hoja es de acero en polvo MC63. Este acero de microcarburo ha sido endurecido a una temperatura de -196 grados Celsius con la ayuda de la técnica de endurecimiento por hielo Cryodur, que mejora la estructura cristalina de la hoja, lo que hace que el cuchillo sea aún más duro. Se consigue una dureza de 63 HRC para que el cuchillo conserve su afilado durante mucho tiempo.


Alrededor de este núcleo MC63 se han forjado nada menos que cien capas de acero damasco. Debido a este tratamiento especial, cada hoja tiene su propio y único dibujo de flores en forma de damasco. Además, utilizando el método tradicional japonés Honbazuke de afilado, la hoja está afilada como una cuchilla. Esto significa que el cuchillo alcanza el afilado definitivo en tres fases de afilado. En primer lugar, la hoja se aplana horizontalmente y se afila en una piedra de afilar giratoria. A continuación, se realiza una fase de afilado vertical en la misma piedra, seguida de la fase de pulido, en la que el cuchillo recibe el "toque final" en una correa de cuero.


## El mango de madera de abedul Masur


El mango en forma de D está hecho de madera de abedul Masur. Esta madera tiene un precioso dibujo natural y hace que cada cuchillo sea único. En el centro del mango se encuentra un pin mosaico. Otro fantástico detalle para enfatizar el acabado superior de esta colección. La calidez de la madera natural también contrasta con la hoja de acero damasco. Y como atractivo principal, el logotipo de Miyabi está bellamente grabado en la parte posterior del mango.



Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

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Hab mir mal ein optisch wunderschönes Santoku zugelegt. Es ist überraschend leicht und mega wertig! Sicher bekommt man für den Preis auch andere sehr gute Messer. Aber der Preis war ok. Ich nutze es vorrangig für Sushi, Fisch und Gemüse. Es ist super scharf und sehr dünn. Also kaum Widerstand beim schneiden. Arbeitet sich wirklich hervorragend damit. Versand war flott, Verpackung sehr gut und preislich unter vielen anderen Händlern.  Es macht einfach was es verspricht. Hab den empfohlenen Keramikstein Dazu geholt und bin echt begeistert. Schleift sich fantastisch damit. Das Messer wird damit Rasiermesserscharf. Bin begeistert.

My husband was delighted with his Xmas present, he read all about it, admired the craftsmanship and showed it off to everyone who visited. He subsequently put it back in its box and declared it too good to use. 
Unbeknownst to him I have been using it almost daily and am loving it. I’m even considering buying him another one in the range for his birthday!!

Wat een fantastisch mes!
Het metaal is schitterend, glanzend en met mooie Damast lagen.
Perfecte balans, heel mooi afgewerkt, ook bij de overgang van lemmet en handgreep. De handgreep is fijn, en het berkenhout heeft een prachtige tekening. De snede is vlijmscherp. Gaat zonder enkele druk door tomaat heen en produceert flinterdunne plakjes.
Het mes is duur, ja, maar dat mag ook voor deze kwaliteit.

Un couteau parfait. Mais attention aux doigts, ça coupe. 

A lovely item, as expected. I'd seen several YouTube reviews, so knew what it'd be like. My particular knife's wood handle patternation was a little plane on one side, but it's a natural product so can't really complain if not perfect. The blade's demascus appearance is gorgeous. I can't comment on long term, as I've only been using it a week or so upon being asked to review. I've only given it 4 stars on value for money, as an expensive knife IS an epensive knife!

engravable

¡Personalízalo! Podemos grabar muchos productos. ¡Es genial como regalo!. [Lee más sobre las opciones aquí](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm). ¿Buscas un grabado? No olvides añadir a tu pedido el producto '[Pedido con grabado](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm)'. 

Se puede grabar

warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

value_handle_length

Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

dishwasher_safe

Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Reseñas de Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

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Reseñas

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