Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 cuchillo de chef 20 cm

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Kai Shun S-Knife funda de cuchillo, 32x6cm, SK-L

Kai Shun S-Knife funda de cuchillo, 24,0x6,0cm, SK-M

Kai WS-3000 piedra de afilar, grano 3000

Kai Shun DM-0400 piedra de afilar combinada, grano 1000/4000

Kai Select 100 tijeras de cocina DH-6002

Kai Shun Premier Tim Mälzer tenedor para carne

Kai Shun DM-0708 piedra de afilar combinada, grano 300/1000

Kai Shun soporte de cuchillos magnético rotatorio, madera de roble

El **Kai Shun Tim Mälzer-Santoku 18 cm** ha sido diseñado por el chef Tim Mälzer. El Santoku es un cuchillo de chef de Japón. En Japón el cuchillo se utiliza sobre todo para preparar sushi. Este cuchillo no debería faltar en tu cocina. En definitiva, un cuchillo impresionante y funcional que te encantará.

 ## Cuchillo Kai Shun Tim Mälzer

 Los cuchillos Kai Shun Tim Mälzer están mejorados con la famosa construcción de acero en capas de Damasco de Kai, combinada con un núcleo muy duro hecho de acero VG-MAX. La hoja está martillada a mano según la tradición japonesa. Esta técnica se llama tsuchime. No sólo te deja un cuchillo afilado como una cuchilla y un diseño impresionante, sino que también te garantiza que nada se pegue a la hoja. El núcleo de la hoja está reforzado con 32 capas de acero inoxidable de damasco en el exterior. La dureza de estos cuchillos es de 61 ±1 HRC, que es excepcionalmente dura. Por ello, este cuchillo conserva su afilado durante mucho tiempo. El mango es de madera de nogal marrón y se adapta muy bien a la mano.

 ## Kai Shun: mantenimiento y limpieza

 Para que los cuchillos Kai Sun Tim Mälzer conserven su afilado hay que tener en cuenta algunas cosas. 

## La artesanía japonesa y la elegancia alemana

 Un famoso dicho del chef de televisión Tim Mälzer fue la base para desarrollar esta colección de cuchillos de cocina. Decía: "Un buen cuchillo no sólo facilita el trabajo, sino que determina el resultado". Por ello, cada uno de los cuchillos de esta colección, desde el cuchillo de pan hasta el santoku, se fabrica como una herramienta de corte profesional. Cada forma de hoja es increíble de usar gracias a la notable forma simétrica del mango. Son perfectos tanto para zurdos como para diestros.



Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 santoku 18 cm

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Kai Shun Premier Tim Mälzer santoku 15 cm

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Ultieme precisie en een streling voor het oog. A true work of art.

Bin sehr überrascht über die Schärfe . Es ist kein vergleich gegen ein normale Messer. Das schneiden macht richtig Spaß. Für mich Top !!!!!

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Beautiful knife that makes a great present because of the exquisite design and blade style. Pricey, but worth it! It arrived well packaged and sharp.... But can be sharpened a great deal more, so don't be disheartened on first impressions.

Bel objet au tranchant efficace mais épaisseur du manche plus importante que prévue, et différente des autres modèles Shun Premier T.M.
Cordialement

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warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

value_steel_hardness

La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

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Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Reseñas de Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 santoku 18 cm

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Reseñas

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Reseñas de Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 santoku 18 cm