Name: Tojiro DP F807-18 de 3 capas, cuchillo de chef 18 cm
Brand: Tojiro
SKU: TJF807-18
Price: 119 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.42857 (7 reviews)

Tojiro DP de 3 capas, cuchillo de chef 21 cm

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Eden tabla de cortar hecha a mano, nogal americano con rayas, 37x36 cm

Eden tabla de cortar hecha a mano, nogal americano, 35x25 cm

El **cuchillo de chef Tojiro DP** está mejorado con una hoja de 18 cm. Como tal, es un poco más corto que la mayoría de los cuchillos de chef. Puedes seguir utilizando el cuchillo para las tareas más exigentes en la cocina, pero la punta cónica te permite trabajar con gran precisión. El cuchillo de chef es un auténtico todoterreno: se utiliza para cortar carne, pescado y verduras. Pero también al picar hierbas, triturar granos de pimienta y pelar dientes de ajo.

## Hoja de 3 capas con núcleo de acero VG10

En el caso de los cuchillos siempre hay un compromiso entre la dureza (afilado, pero frágil y menos inoxidable) y la flexibilidad (menos afilado y menos frágil, más inoxidable). Tojiro optó por una construcción de tres capas. El núcleo está hecho de acero VG10 rodeado de acero 13-cromo. De este modo, se obtiene una combinación única de dureza y una resistencia a la corrosión mucho mayor que la del acero al carbono.

## Mango Tojiro DP

El mango de los cuchillos Tojiro DP está hecho de ECO negro con tres remaches. Se trata de una combinación de plástico y madera reciclada, aún más sostenible que la madera de pakka.

Tojiro es una de las mayores marcas de cuchillos japonesas. Esta innovadora marca ha ganado varios premios de diseño. Las técnicas tradicionales japonesas se combinan con métodos de producción modernos. Los cuchillos de cocina Tojiro están muy afilados y son muy sostenibles.

Tojiro DP F807-18 de 3 capas, cuchillo de chef 18 cm

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Ho acquistato questo coltello alcune settimane fa e lo sto usando praticamente tutti i giorni. Risulta ben bilanciato, dal peso non eccessivo e molto agile grazie alla lama da 18 cm. Ottimo il manico che consente una presa sicura. Filo eccezionale che da grandi soddisfazioni nel taglio della carne ma anche delle erbe da cucina. Per le verdure, invece, utilizzo il nakiri della stessa linea che è anch'esso fantastico. Questo coltello risulta fantastico con la tecnica "rock chop" e, se potessi tornare indietro, lo acquisterei nuovamente! Vale ogni singolo euro, super consigliato!

Very good knive
I would recommend buying The Same knive in a Lager sich aswell

Excellent couteau, lame solide et très bon tranchant.
Frais de douane en supplément 😔

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Fantastic knife and a perfect do-all size.

Fantastisch product en een super leverancier.

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¡Personalízalo! Podemos grabar muchos productos. ¡Es genial como regalo!. [Lee más sobre las opciones aquí](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm). ¿Buscas un grabado? No olvides añadir a tu pedido el producto '[Pedido con grabado](/es/pt/-grabar-tu-cuchillo.htm)'. 

Se puede grabar

warranty

Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

origin

El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

Siempre medimos la altura de la hoja en la parte más alta de la misma.

Altura de la hoja

Siempre medimos nosotros mismos la longitud de la hoja. Se trata de la longitud de la hoja desde la punta hasta la parte delantera del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Longitud de la hoja

Siempre medimos el grosor de la hoja en la parte más gruesa de la misma. A menudo, justo antes del mango. Esto puede diferir de la especificación del fabricante.

Grosor de la hoja

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Medida desde la punta de la hoja hasta la parte posterior del mango.

Longitud total

Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

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La dureza en Rockwell C de un cuchillo siempre se ajusta a las especificaciones del fabricante. Cuando un fabricante especifica un valor de 56-58HRC, por ejemplo, siempre anotamos el valor más alto, es decir, 58HRC.

Dureza

Material

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Se trata del tipo de filo [¿Quieres saber más sobre el filo dentado frente al liso?](/es/ct/navajas-diferencias-filo-liso-dentado.htm)

Tipo de filo

Nosotros mismos medimos el ángulo de afilado. Este valor es el ángulo por lado. Es decir, 20º significa que el ángulo total del filo es de 40º. Ten en cuenta que los cuchillos se afilan casi siempre a mano, incluso en las fábricas. Por lo tanto, este valor es únicamente una indicación de una sola herramienta medida por nosotros. Tú eres siempre libre de elegir tu propio ángulo de afilado. [Más información sobre los ángulos de afilado](/es/ct/angulos-de-afilado-explicado.htm).

Ángulo de afilado

En términos de afilado, nos referimos a cómo se extiende el grosor completo de la hoja en el filo. ¿Quieres saber más sobre el afilado? [Lee todo sobre el afilado en los cuchillos](/es/ct/molienda-de-cuchillos.htm).

Forma de afilar

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Este es el ángulo de afilado total, es decir, los ángulos de afilado de ambos lados de la hoja combinados. Para un cuchillo con afilado unilateral, esto equivale a un único ángulo de afilado.

Ángulo total de afilado

Características y funciones

En cuanto al número de cuchillos de los juegos de cuchillos, nos atenemos a la información facilitada por el fabricante. Algunas marcas consideran que el bloque forma parte del juego, otras no. 

Reseñas de Tojiro DP F807-18 de 3 capas, cuchillo de chef 18 cm

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Reseñas

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Reseñas de Tojiro DP F807-18 de 3 capas, cuchillo de chef 18 cm