Name: de Buyer Mineral B Element sartén, 28cm 5610.28
Brand: de Buyer
SKU: DEB5610.28
Price: 52.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.67742 (62 reviews)

de Buyer Mineral B Element sartén, 32cm 5610.32

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Esta sartén de Buyer Mineral B Element es una sartén especial que tiene un precio muy competitivo. Está hecha de acero al carbono. Un tipo de acero que no es inoxidable. Eso puede parecer un inconveniente, pero puede funcionar como una ventaja si se utiliza con cuidado. La sartén es sólida y pesada. No tiene revestimiento antiadherente, pero se formará uno automáticamente al utilizar la sartén. Debido a que las sartenes no tienen un revestimiento antiadherente, pueden cocinar a temperaturas muy altas. Además, puedes utilizar utensilios de cocina de acero sin preocuparte de dañar el revestimiento antiadherente. Estas sartenes Mineral B Element tienen una fina capa de cera de abeja en la superficie de cocción en el momento de la entrega. Esto reduce significativamente la posibilidad de corrosión en el momento de la entrega. También ayuda a aromatizar la sartén, por lo que la sartén es ligeramente más antiadherente desde el principio, que la serie Acier Carbone normal. Se puede utilizar en todas las placas de cocción. Incluyendo la inducción, e incluso se puede utilizar en el horno. Ten en cuenta que el mango de esta sartén se calienta. Lava esta sartén sólo con agua caliente y un cepillo. El jabón está completamente descartado y el lavavajillas causará un daño irreparable a la sartén. Estas sartenes necesitan un tratamiento especial, pero cuando se usan correctamente, es un placer trabajar con ellas.

## Sazonar una sartén de de Buyer

Antes de usarla, esta sartén necesita ser sazonada. Echa un vistazo al vídeo del producto para saber más. Empieza lavando la sartén bajo el grifo. Usa agua muy caliente y un cepillo para quitar cualquier residuo que pueda haber de fábrica. ¡NO uses jabón! Después de lavarla, utiliza papel de cocina para secar la sartén.

Vierte aproximadamente un milímetro de aceite (de girasol) en la sartén. No utilices aceite de oliva, ya que no soporta las altas temperaturas. Pon la sartén a fuego alto y deja que el aceite se caliente. Vierte el aceite de la sartén y vuelve a secarla con un paño de cocina. La sartén será ahora ligeramente más oscura en el interior, lo que se denomina pátina. Hay que alimentar esta pátina. Garantiza que la sartén sea cada vez más resistente a la adherencia y la corrosión. Cuanto más oscura/negra sea la sartén, ¡mejor será el resultado!

Es aconsejable freír sólo la carne (roja) en la sartén las primeras veces hasta que la pátina esté bien formada. Después de usar la sartén unas diez veces, la pátina será lo suficientemente buena como para freír productos más delicados, como los huevos.

Pueden aparecer manchas más claras en la pátina cuando se cocinan productos ácidos en la sartén, como el limón, los tomates y el vino blanco. Después de esto, es importante volver a sazonar la sartén con un poco más de aceite.

## Limpiar una sartén de acero al carbono

Después de su uso, lava la sartén con agua caliente para eliminar los residuos de comida. A continuación, seca inmediatamente la sartén con un paño de cocina para evitar que se oxide. Si aún quedan restos de comida, se pueden eliminar con una esponja. No dejes la sartén en remojo, ya que esto puede formar corrosión.

Debes poner periódicamente una capa de sal gruesa en la sartén y calentarla durante unos noventa segundos. La sal freirá los olores y todo lo demás de la pátina. A continuación, aclara la sartén, sécala con un paño de cocina y úntala ligeramente con un poco de aceite antes de guardarla.

## Historia de de Buyer

La empresa francesa *de Buyer* lleva produciendo utensilios de cocina de alta calidad desde 1830. Todos los productos se siguen fabricando en Francia, Calidad original europea.

Estas sartenes de Buyer Mineral B Element son un poco como diamantes en bruto. Puede haber arañazos debido a la producción y al transporte, pero esto no será un problema después de sazonar la sartén.

## Sartenes sin PFAS, PFOA o PTFE

La abreviatura PFAS significa sustancias perifluoradas y polifluoradas. Se trata de sustancias fabricadas por el hombre que no se encuentran de forma natural en el medio ambiente. Ejemplos de PFAS son el GenX, el ácido perfluoro octanoico PFOA y los sulfonatos de perfluorooctano PFOS. PFAS es un término general para todas estas sustancias, que se utilizan en muchos productos, como sartenes, sartenes de parrilla y sartenes para wok. Los PFAS tienen propiedades útiles: entre otras cosas, son repelentes al agua, la grasa y la suciedad. Sin embargo, ahora sabemos que los PFAS son perjudiciales para la salud. 

Teflón es el nombre comercial de varios fluoropolímeros plásticos, como el PTFE (politetrafluoroetileno). Los PFAS se utilizan para fabricar estos fluoropolímeros plásticos. El teflón deja una capa resistente al agua y a la suciedad en el producto que puede soportar el calor. El PTFE también permite que dos superficies se deslicen una sobre otra con facilidad. Por eso el PTFE se encuentra en las sartenes con revestimiento antiadherente. En otras palabras: todos son la misma cosa. 
**Esta sartén no tiene PFAS, PFOA y PTFE**
 Puedes utilizar esta sartén para cocinar con total tranquilidad. ¿Buscas una sartén diferente? [Hemos enumerado todas las alternativas a la sartén de teflón.](/es/ct/alternativas-a-las-sartenes-de-teflon.htm

de Buyer Mineral B Element sartén, 28cm 5610.28

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de Buyer Mineral B Element sartén, 20cm 5610.20

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Amazing quality, it is so heavy that can be used to stop bullets.
This size is just right, any bigger and won't fit the hub or oven.

Première poêle fer et très content du résultat. J'avais peur que pendant les 1ers culottages ça accroche beaucoup mais pas du tout  au bout de 2e utilisation c'était très bien. A voir comment ça se passe dans le temps.
Par contre, elle est beaucoup plus lourde qu'une poêle classique. La différence est flagrante. Il faut en tenir compte mais c'est un petit effort pour éviter d'avaler n'importe quoi comme avec le Teflon.

Je cherchais à acquérir cette poêle. J'en suis très content car elle correspond bien à la description que j'en ai trouvée sur le site du fabriquant. En revanche, c'est chez Knive and Tools que je l'ai trouvée au meilleur prix. Et le délai de livraison était impeccable.

Envoi rapide et soigné. Excellente poêle, après un premier culottage, la cuisson des viandes est géniale, ça ne colle pas, même pour les œufs au plat. Merci.

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Casi todos los productos que vendemos tienen garantía de fabricación. ¿Quieres saber más sobre la garantía? Lee nuestro tema: [garantía explicada](/es/ct/warranty-explained.htm).

Garantía

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El país de origen es el país en el que se produce el producto, por lo que sabemos. Puede diferir del país donde se encuentra la propia marca.

País de origen

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Información general

El diámetro de la base de la sartén. Se mide en la parte inferior.

Diámetro del fondo

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Medido desde el borde exterior del mango hasta el borde exterior del mango.

Diámetro incluyendo el mango

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Siempre pesamos un producto lo más desnudo posible. Los cuchillos y las hachas siempre sin su funda, las luces (si es posible) sin su batería. En el caso de los juegos de cuchillos, medimos el peso completo. Esto puede diferir de las especificaciones del fabricante.

Peso

Dimensiones y peso

Material

cold_grip

Las empuñaduras frías no se calientan durante el proceso de cocción. Por lo tanto, siempre podrás tocarlas con seguridad sin quemarte las manos.

Reseñas de de Buyer Mineral B Element sartén, 28cm 5610.28

Reseñas de de Buyer Mineral B Element sartén, 28cm 5610.28

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Reseñas de de Buyer Mineral B Element sartén, 28cm 5610.28