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Top 10 de los mejores santokus japoneses

Este top 10 contiene cuchillos santoku tradicionales y japoneses que no deberían faltar en tu cocina. Cada uno de estos cuchillos se fabrica a mano en Japón. Todos ellos fabricados con los mejores materiales.

Un cuchillo santoku es la versión japonesa del cuchillo de chef. La palabra "Santoku" significa: "tres cualidades". Hace referencia a los tres ingredientes que el santoku puede manejar como ningún otro: carne, pescado y verduras. ¿Buscas un santoku japonés de primera calidad? ¿Con un estilo único? ¡Déjate inspirar por estos impresionantes cuchillos Santoku!

  1. Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 santoku 18 cm
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    Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 santoku 18 cm

    Este cuchillo santoku japonés ha sido diseñado por el chef Tim Mälzer. La hoja está fabricada con un núcleo de acero VG-MAX con una dureza de 61HRC y está mejorada con 32 capas de acero inoxidable damasco en el exterior. Además del impresionante acero damasquino se ve un "acabado martillado" en la parte superior de la hoja. Estos hoyuelos son el resultado del proceso de forjado durante el cual el herrero modifica la hoja con un martillo. El mango grande y redondo está hecho de madera de nogal marrón y se siente muy bien en la mano.

    219,00 €
    Disponible
  2. Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181
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    Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

    Un impresionante santoku, fabricado en Zwilling J.A. Fábrica de Henckels en Seki, Japón. Está reforzado con un núcleo de FC61, rodeado de 48 capas de acero de damasco. Gracias a un proceso especial de endurecimiento, durante el cual los cuchillos se enfrían desde aproximadamente 1000 grados hasta -70 grados, los cuchillos son increíblemente robustos con una dureza de 61 HRC. El mango también se ve increíble. La madera de pakka negra da al mango un aspecto exclusivo. También por el anillo rojo decorativo y el hermoso broche de mosaico.

    169,00 €
    199,00 €
    Disponible
  3. Eden Kanso Aogami Santoku, 18,5 cm
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    Eden Kanso Aogami Santoku, 18,5 cm

    Este santoku está forjado a mano en Japón. Está hecho de Blue Paper Steel (acero de papel azul). El acero de papel azul contiene pequeñas cantidades de cromo y tungsteno. Mejora significativamente las características del acero. Es duro, pero menos frágil que, por ejemplo, el acero de papel blanco. Con una dureza de 63HRC es un cuchillo increíblemente duro y afilado. Ten en cuenta que, debido a este duro tipo de acero, el cuchillo es propenso a oxidarse y no debe utilizarse para cortar huesos. Cuando se intenta cortar a través de huesos duros, la hoja puede astillarse. Esto significa que trozos de la hoja se rompen literalmente porque se intenta cortar algo que es demasiado duro. Por ello, hay que prestar un poco más de atención al utilizar estos cuchillos, pero su uso es increíble.

    134,00 €
    Disponible
  4. Sakai Takayuki santoku 33-CapasDamascus Hammered WA 17 cm
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    Sakai Takayuki santoku 33-CapasDamascus Hammered WA 17 cm

    Un cuchillo tradicional japonés forjado a mano. La hoja está mejorada con un núcleo de acero VG-10, revestido de 33 capas de acero de damasco. Aquí también se puede ver claramente el acabado martillado de la hoja. El carácter oriental del cuchillo se acentúa con la elección de un mango octogonal de madera de zelkova japonesa. Se trata de un tipo de madera ligera, tanto por su peso como por su color. El cuchillo pesa únicamente 130 gramos. La virola está hecha de madera de caoba. Se trata de un tipo de madera más densa y pesada que la zelkova. El tamaño de la virola determina dónde se encuentra el equilibrio del cuchillo. Para cada cuchillo, la virola se hace a medida para asegurarse de que el cuchillo está perfectamente equilibrado.

    174,00 €
    Disponible
  5. Sakai Takayuki 33-Layer Damascus cuchillo santoku, 18 cm
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    Sakai Takayuki 33-Layer Damascus cuchillo santoku, 18 cm

    Un clásico cuchillo santoku japonés. La hoja de este cuchillo está hecha de 33 capas de acero de damasco con un núcleo de acero VG10. La hoja tiene un afilado asiático y está parcialmente martillada. Esto le confiere un aspecto único. Debido a que el diseño del mango está hecho de madera de caoba española y el cabezal es de acero inoxidable, el mango parece europeo. Por lo tanto, ambos estilos se mezclan muy bien. En definitiva, un santoku impresionante y elegante.

    159,00 €
    Disponible
  6. Kai Shun Nagare cuchillo Santoku 18 cm, NDC-0702
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    Kai Shun Nagare cuchillo Santoku 18 cm, NDC-0702

    El Kai Shun Nagare es un santoku impresionante. Un espectáculo para la vista. Incluso podrías olvidarte de que este cuchillo también es increíble de usar. La hoja afilada está hecha de acero VG2 flexible y acero VG10 duro, combinados para terminar con 72 capas de acero de damasco. Este cuchillo está mejorado con un afilado asiático y tiene una dureza de 61 HRC. El mango es de madera de pakka negra-gris y se fija con dos remaches. En comparación con la hoja, el mango parece pequeño. A pesar de su longitud, el mango se siente muy bien en la mano. Es el resultado de las líneas fluidas que se pueden envolver fácilmente con la mano.

    369,00 €
    Disponible
  7. Yaxell Zen 35501 santoku 16,5 cm
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    Yaxell Zen 35501 santoku 16,5 cm

    El santoku más pequeño de esta lista. El Yaxell Zen es un santoku clásico. La hoja está parcialmente martillada según la tradición japonesa. No sólo tiene un aspecto increíble, sino que los hoyuelos son muy prácticos. El diseño garantiza que los alimentos no se adhieran a la hoja mientras los cortas. ¡Tan bonito y práctico! La hoja también está ligeramente pulida, lo que contrasta con el mango oscuro. El mango está hecho de micarta. Un material compuesto por lino y resina epoxi que te proporciona suficiente agarre. Incluso cuando está mojado.

    158,99 €
    Disponible
  8. Mujun Sekiso 10ASA-18 santoku 18 cm
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    Mujun Sekiso 10ASA-18 santoku 18 cm

    No hay nada más tradicional que este cuchillo Mujun Sekiso. Este santoku japonés está fabricado a mano por maestros herreros en un pueblo de artesanos tradicionales. Aquí los herreros trabajan y viven según las antiguas tradiciones japonesas. La impresionante hoja de damasco tiene un núcleo de acero AUS-10. Un tipo de acero japonés, inoxidable, fácil de afilar. El mango, de estilo asiático, está hecho de madera de caoba y cuerno de búfalo. Ambos son productos naturales. Combinado con el proceso de producción tradicional, garantiza que cada cuchillo sea realmente único.

    174,00 €
    No disponible
  9. Miyabi by Zwilling 5000MCD santoku 18 cm, 34388-181-0
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    Miyabi by Zwilling 5000MCD santoku 18 cm, 34388-181-0

    Este cuchillo santoku tiene una sólida hoja de acero damasco y está fabricado en la fábrica de J.A. Henckels en Seki, Japón. La hoja está hecha de acero en polvo MC63. Este tipo de acero es conocido por su excelente retención del filo. La hoja está mejorada con no menos de 100 capas de acero. Debido al tratamiento especial del acero, cada hoja tiene su propio patrón de flores. ¡Impresionante! El mango en forma de D está hecho de madera de abedul Masur. Este tipo de madera es conocida por su impresionante patrón natural. En el centro está realzado con un hermoso broche de mosaico.

    319,20 €
    399,00 €
    ± 3 días
  10. Tojiro Shippu Black Damascus santoku 17 cm, FD-1597
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    Tojiro Shippu Black Damascus santoku 17 cm, FD-1597

    El Tojiro Shippu Black es un santoku sencillo con un aspecto elegante. La hoja está hecha de 63 capas de acero de damasco con un núcleo de acero VG10. Un proceso con óxido de hierro negro garantiza que la hoja pueda soportar aún mejor el óxido. Como resultado de este proceso, el patrón de damasco también se oscureció mucho. Es genial para contrastar. Después se pule la hoja para que brille como un espejo. Este cuchillo destacará en cualquier cocina. El mango tiene la tradicional forma de D japonesa y está hecho de madera de castaño quemada. Entre el mango y la hoja se encuentra un cabezal de polipropileno negro. Un plástico sólido como una roca que une el conjunto.

    188,00 €
    Disponible

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