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Sartenes & Batería de cocina

Sartenes de fondue: para degustar tus platos compartidos

Organizar una fiesta de fondue es muy divertido, pero la fondue también es deliciosa en sí. La más famosa es, obviamente, la fondue de queso. No obstante, también puedes probar con una fondue de carne o de chocolate. Se comercializan diferentes tipos de sets de fondue, cada uno de los cuales tiene una finalidad distinta. Algunos sets de fondue sirven para preparar varios tipos de fondue, así que comprueba que la que compres sea adecuada para tus necesidades.

Usar una sartén de fondue

El contenido de una sartén de fondue puede calentarse de diferentes formas. Las más habituales son con electricidad, o con un quemador o vela de té. La ventaja de una base eléctrica es que puedes usarla para calentar la sartén, pero también para mantenerla caliente. Para las fondues de carne, suele utilizarse una base eléctrica. El inconveniente de una base eléctrica es que siempre necesita un enchufe.

Una base con quemador o espacio para una vela de té se utiliza solo para mantener la fondue caliente. El queso, la carne o el chocolate se calientan en otra sartén, en el microondas o en los fogones, si la sartén lo admite. Si no, hay que calentar la fondue en otro recipiente y luego verterla en la sartén para fondue una vez caliente.

Materiales utilizados para las sartenes de fondue

El tipo de material preferible para una sartén de fondue depende de la receta. Una sartén de fondue de calidad fundirá el contenido sin quemarlo.

Las sartenes de fondue de cerámica son ideales para fondues de queso y chocolate. A fin de cuentas, la cerámica responde rápidamente a los cambios térmicos. Como resultado, el queso o chocolate no se quemará. Otra ventaja es que las sartenes de cerámica son las más sencillas de cuidar. Una fondue de carne no suele ser posible con una sartén de cerámica. Esto se debe a que normalmente la fuente de calor no se calienta lo suficiente para mantener los ingredientes calientes.

Una sartén para fondue de acero inoxidable se calienta rápidamente y es capaz de resistir temperaturas elevadas. Por esta razón, a menudo se utilizan sartenes de acero inoxidable para las fondues de carne o fondues chinas. Si una sartén para fondue de acero inoxidable se ha completado con una capa antiadherente, también puedes usarla para preparar fondues de queso o chocolate.

Las sartenes para fondue de hierro fundido son perfectas para fondues de carne. El hierro fundido puede tardar un poco más en calentarse, pero retiene adecuadamente el calor durante mucho tiempo. Si una sartén para fondue de acero inoxidable se ha completado con una capa de esmalte, también puedes usarla para preparar fondues de queso o chocolate.