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Sartenes & Batería de cocina

Le Creuset 3-ply: prácticas y versátiles

Las ollas de la colección 3-ply de Le Creuset son prácticas, versátiles y adecuadas para el uso diario, desde cocinar verduras, patatas o pasta hasta preparar salsas y sopas.

Utilízalas en todas las fuentes de calor (inducción y horno incluidos) y límpialas en el lavavajillas. La colección 3-ply se caracteriza por su elegante diseño mate con asas grandes y su robustez.

Fabricación de Le Creuset 3-ply

Las ollas de la colección 3-ply disponen de un sistema de triple capa llamado 3-ply. Dos capas exteriores de acero inoxidable con un núcleo de aluminio. Se utiliza la construcción en sándwich en toda la cacerola, desde el fondo hasta los bordes. De este modo, la conducción térmica es progresiva y se evitan las zonas de calor concentrado. Gracias a esta construcción, las cacerolas responden rápidamente a los cambios de temperatura que ocurren sobre el fogón. Di adiós a los platos quemados y hola a los alimentos deliciosos bien cocinados.

Ahorro de energía

Gracias al sistema de tres capas, la mayoría de los alimentos pueden prepararse a media o baja temperatura, incluso al hornear y asar. Elige un fogón de tamaño adecuado para la olla. Por ejemplo, las llamas de gas solo deben verse debajo de la olla, nunca a los lados. Si la fuente de calor es más grande que el diámetro del fondo, desperdicias energía.

Revestimiento antiadherente

La colección 3-ply se compone de sartenes con y sin revestimiento antiadherente. Las ollas antiadherentes y los peroles se han reforzado con una capa antiadherente sin PFOA (los materiales con PTFE son tóxicos cuando se sobrecalientan). Esta capa hace que la olla sea ideal para cocinar con menos grasa o aceite. Use estas cacerolas a fuego medio o bajo y el producto se desprenderá fácilmente del fondo.

Cuando empiezas a trabajar con una olla sin revestimiento (que no tiene capa antiadherente), tienes que prepararla antes de usarla. Tendrás que aplicar la capa antiadherente tú mismo. Este proceso se denomina «curación». Para ello, puedes añadir un poco de aceite vegetal al fondo. Unta una fina capa de aceite sobre toda la superficie con papel de cocina. Luego calienta el aceite hasta que empiece a echar humo. Retira la olla del fuego, deja que se enfríe y límpiala. A continuación, podrás limpiarla fácilmente con un papel de cocina. Tendrás que repetir el proceso de curación si decides lavar la olla en el lavavajillas. El detergente habrá afectado a la capa antiadherente creada y tendrás que reponerla.

Ventajas de las sartenes Le Creuset 3-ply

Las ollas de la colección 3-ply tienen una serie de ventajas. Por ejemplo, las cacerolas son adecuadas para cualquier tipo de fuente de calor, son aptas para el lavavajillas y tienen un borde de vertido que te permite verter su contenido sin derramarlo. Los peroles se han equipado con una indicación del contenido útil en su interior para medir líquidos. Los peroles y las sartenes de saltear tienen una tapa de ajuste que te permite cocinar con menos humedad.

Perfectas para cualquier tipo de fuente de calor

Las cacerolas son compatibles con todo tipo de fogones. Las capas de acero inoxidable se componen de acero magnético, lo que además hace que estas sartenes sean perfectas para la inducción.

¿Por qué no usas estas cacerolas en un horno convencional o las pones al grill? Al colocarlas bajo el grill, asegúrate de respetar una distancia de 5 cm entre la parrilla y el borde de la cacerola. Las cacerolas son aptas para el horno hasta 220 grados (marca de gas 7), con la tapa puesta. Si las introduces en el horno sin tapa, admiten hasta 260 grados.

Aptas para el lavavajillas

Antes de usar la cacerola, límpiala con un poco de jabón y comprueba que esté seca. Puedes limpiarla a mano, pero también en el lavaplatos. Sin embargo, ten en cuenta que meterla en el lavavajillas puede afectar al acabado de la cazuela.

Tapa de cierre ajustado

La tapa ajustada es ideal para cocinar sin la humedad adicional. Una tapa ajustada retiene el calor y la humedad, lo que conserva los sabores y te ayuda a cocinar de forma más económica.

Borde de vertido

Los lados de las cacerolas se han diseñado específicamente para que puedas verter su contenido sin derramarlo.