Afilar en un sistema de afilado Wicked Edge

¿Es difícil afilar cuchillos? ¡Ya no con el Wicked Edge! Con este amplio sistema, un resultado de afilado profesional está al alcance de todos. Desde las navajas suizas hasta los cuchillos de cocina, desde los cuchillos de supervivencia hasta los cuchillos de caballero: con el Wicked Edge los afilarás rápidamente y con gran precisión. ¡Un resultado afilado garantizado!

¿Qué hace que el sistema de afilado Wicked Edge sea tan especial?

Afilar en el Wicked Edge: una historia completamente diferente. No se puede comparar con una chaira o afilador eléctrico. Un sistema de afilado de Lansky o Spyderco se acerca un poco más. Pero afilar en un Wicked Edge es aún más fácil y rápido. Queremos que lo experimentes, por lo que hemos elaborado un plan paso a paso. Con este método, tu cuchillo tendrá el filo prometido por Wicked Edge.

Paso 1: sujeta tu cuchillo en el Wicked Edge

El sistema de afilado Wicked Edge se entrega con una regla y la llamada llave de profundidad. Estas herramientas garantizan que el cuchillo esté siempre sujeto exactamente en el mismo lugar. Puedes elegir entre dos posiciones verticales a la hora de sujetar el cuchillo. Para que la indicación de grados del ángulo de afilado sea exactamente correcta, el cuchillo debe sobresalir aproximadamente 5/8 pulgadas (15,8 mm) por encima de la pinza. Puedes utilizar la guía suministrada cuando tengas un cuchillo muy largo o flexible. Esta guía se encarga de una mayor estabilidad al sujetar el cuchillo. ¿Quieres poder comprobar con qué ángulo vas a afilar? El goniómetro digital que se entrega por separado podría ser algo para ti. El goniómetro se entrega de forma estándar con el Wicked Edge Pro Pack 2.

Paso 2: el ángulo de afilado adecuado para tu cuchillo

Se puede averiguar el ángulo de afilado de un cuchillo de diferentes maneras. A menudo, esta información ya la proporciona el proveedor del cuchillo. Si no es el caso, puedes determinar fácilmente el ángulo de afilado tú mismo. Coloca una línea con un rotulador permanente en el pliegue de la hoja y afila con cuidado un trozo con el posible ángulo de afilado. La parte desaparecida de la línea muestra si el ángulo es correcto o posiblemente tiene que ser mayor o menor.

Paso 3: montar las varillas de guía

Con el Wicked Edge se montan las varillas de guía para las piedras de afilar en función del ángulo de afilado. Por lo tanto, determina tu ángulo de afilado y luego coloca las varillas de guía en la posición correcta. El Wicked Edge muestra una clara indicación para que puedas posicionar fácilmente las varillas. A continuación, desliza las piedras de afilar sobre las varillas de guía. Cuando tu cuchillo está realmente desafilado, empiezas con una piedra de afilar gruesa, por ejemplo un grano 100. Esto repara el pliegue del cuchillo. Utiliza las piedras más finas (por ejemplo, las de grano 1000) si solo quieres dar un retoque a tu cuchillo.

Paso 4: afilar en el Wicked Edge

El afilado en el Wicked Edge es bastante sencillo. Comienza con la piedra más gruesa requerida para tus necesidades. ¿No estás seguro de con cuál empezar? Echa un vistazo primero a nuestra información sobre las piedras de afilar y podrás empezar. Empieza con un lado del cuchillo. Comienza por la parte trasera con la piedra de afilar en la posición más baja posible. Ejerce una ligera presión y mueve la piedra hacia la parte delantera del cuchillo. Mientras mueves la piedra hacia adelante también la llevas hacia arriba. Detente cuando hayas llegado a la punta del cuchillo. Trabaja con calma y despacio, la velocidad requiere un poco más de experiencia y llegará con el tiempo.

Así que, ¡muy fácil de hacer! El Wicked Edge se entrega con piedras que se pueden utilizar en ambos lados. Depende del conjunto las piedras que se suministran. Esto varía desde el grano 100/200 hasta el grano 800/1000. Gracias a las piedras dobles, podrás afilar el cuchillo por ambos lados al mismo tiempo en cuanto domines la técnica. Siempre se afila en seco en el Wicked Edge. Además, trabaja siempre desde la parte trasera de tu cuchillo hacia la parte delantera.

Paso 5: el acabado

¿Tu cuchillo vuelve a estar afilado como antes? Puedes optar por hacer un último trabajo de pulido. El Wicked Edge, a diferencia del Precision Sharpener, se entrega con correas de cuero (los suavizadores de cuero) que son muy adecuadas para este propósito. Aplica un poco de pasta de diamante (incluida) a las correas y pule la hoja con ellas. Es importante manipular las correas de cuero con cuidado. Casi no se puede dañar el cuero si solo se mueve hacia arriba. Limpia bien tu cuchillo de antemano y ninguna pieza metálica acabará en el cuero.

Consejos:

  • Presta siempre mucha atención a lo que ocurre con tu cuchillo. Asegúrate de que el metal se retira donde quieres y no donde específicamente no lo quieres. ¿Sigue siendo este el caso? Vuelve a mirar tu ángulo de afilado. Puedes hacerlo mediante la prueba del rotulador permanente mencionada en el paso 2.
  • Limpia tu cuchillo cuando cambies la piedra de afilar. Esto evita que las partes metálicas del cuchillo se atasquen entre tus finas piedras de afilar.
  • No te desanimes si tu cuchillo no está inmediatamente tan afilado como esperabas. El Wicked Edge funciona con piedras de diamante que trabajan de forma muy agresiva al principio. Después de 5 a 10 cuchillos funcionarán de forma óptima.
  • Utiliza un cuchillo de práctica al principio. De este modo, puedes probar y ensayar algunas cosas sin tener miedo a equivocarte.

¡El Wicked Sharp Edge es realmente para todos!

Esperamos que nuestra explicación te haya convencido: ¡el Wicked Edge hace posible un gran afilado para todos! Como siempre se afila bajo el ángulo de afilado correcto y además se puede mantener este ángulo, se elimina una gran barrera. De repente, afilar ya no es difícil ni complicado: ¡tú también puedes hacerlo!

¿Dudas del ajuste o buscas referencias? Definitivamente, echa un vistazo a la base de datos de Wicked Edge. Aquí puedes encontrar información de otros usuarios sobre sus métodos de afilado. Encontrarás los ajustes más utilizados, el ángulo que se recomienda y los comentarios de los usuarios.

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